محصول قوجي اثيوبيا V60

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

النسبة: 20 غرام من القهوة

280 مل من الماء (1:14)

وصفة قهوة قوجي الإثيوبية V60:

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

كمية القهوة: ٢٠ غرامًا

درجة الحرارة: ٩٢ درجة مئوية

التفتح: من ٠:٠٠ إلى ٠:٤٠ ثانية (٤٠ مل)

الصبة الأولى: من ٠:٤٠ إلى ١:٢٠ ثانية (١٣٠ مل)

الصبة الثانية: من ١:٢٠ إلى ٢:٠٠ ثانية (٢٢٠ مل)

الصبة الأخيرة: من ٢:٠٠ إلى ٢:٤٥ ثانية (٢٨٠ مل)

خطوات تحضير قهوة V60:

1. سخّن الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 92 درجة مئوية.
2. التحضير: ضع فلتر الورق في وعاء V60، ثم اشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق. تخلص من ماء الشطف.
3. المعايرة: ضع وعاء V60 وأداة التقديم على الميزان، ثم صفّر الميزان.
4. القهوة المطحونة: ضع 20 غرامًا من القهوة المطحونة في ورقة مبللة.
5. الترطيب: (0:00 - 40 ثانية) شغّل المؤقت واسكب 40 مل من الماء، مع التأكد من ترطيب جميع القهوة المطحونة. ثم اتركها لمدة 40 ثانية.
6. السكب الأول: (0:40 - 1:20 ثانية) اسكب الماء ببطء وبشكل حلزوني حتى تصل إلى 130 مل من الماء، مع الحرص على عدم نفاد ورقة الترشيح عند حوالي 1:20 ثانية.
7. السكب الثاني: (1:20 - 2:00 ثانية) استمر في السكب بشكل حلزوني متحكم فيه حتى تصل إلى 220 مل من الماء.
8. الصب النهائي: (2:00 - 2:50 ثانية) صب حتى تصل إلى 280 مل من الماء.

ايس دريب محصول قوجي اثيوبيا

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

النسبة: 18 غرام قهوة (1:16)

: 160 مل ماء

: 140 غرام مكعبات ثلج (+ 50 غرام مكعبات ثلج)

خطوات تحضير قهوة ايس دريب:

1. سخّن الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 92 درجة مئوية.
2. التحضير: ضع الفلتر في وعاء V60، واشطف ورق الفلتر بالماء الساخن لإزالة طعم الورق. ثم تخلص من ماء الشطف.
3. المعايرة: ضع وعاء V60 وكأس التقديم على الميزان، واضبط المعايرة على الصفر.
4. مكعبات الثلج: ضع 140 غرامًا من مكعبات الثلج في كأس التقديم.
5. القهوة المطحونة: ضع 18 غرامًا من القهوة المطحونة في ورقة مبللة.
6. النقع: (0:00 - 40 ثانية) ابدأ المؤقت واسكب 40 غرامًا من الماء، مع التأكد من ترطيب جميع القهوة المطحونة. ثم اتركها لمدة 40 ثانية.
7. السكب الأول: (0:40 - 1:30 ثانية) اسكب الماء ببطء وبشكل حلزوني حتى تصل إلى 120 غرامًا من الماء، مع الحرص على عدم نفاد ورق الفلتر في حوالي 1:30 ثانية.
8. السكب الثاني: (1:10 - 2:30 ثانية) استمر في السكب بشكل حلزوني متحكم فيه حتى تصل إلى 160 غرامًا من الماء.
9. إضافة: ضع القهوة المغلية في كوب ثم ضع 50 غرام من مكعبات الثلج في الكوب.

وصفة قهوة قوجي الإثيوبية ايس دريب:

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

كمية القهوة: 18 غرامًا

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

التفتح: من 0:00 إلى 0:40 ثانية (40 غرامًا)

الصبة الأولى: من 0:40 إلى 1:30 ثانية (120 غرامًا)

الصبة الثانية: من 1:20 إلى 2:30 ثانية (160 غرامًا)

ملاحظة: ضع 50 غرامًا من مكعبات الثلج في الكوب

وصفة قهوة قوجي إثيوبيا جهاز xbloom

درجة الطحن: 47

القهوة: 18 غرام

درجة الحرارة: 89° – 90° – 88° مئوية

النسبة: 1:13

الماء الكلي: 234 مل

التفتح: (0:00 – 0:30 ثانية) (30 مل)

الصبة الأولى: (0:30 – 0:46 ثانية) (99 مل)

الصبة الثانية: (0:46 – 1:01 دقيقة) (168 مل)

الصبة الأخيرة: (1:01 – 1:11 دقيقة) (234 مل)

خطوات تحضير قهوة xbloom

تشغيل الجهاز: شغّل جهاز xbloom واختر إعداد التحضير.

إضافة القهوة: ضع 18 غرام من قهوة قوجي إثيوبيا في فلتر الجهاز.

الماء: املأ خزان الماء بالماء النقي.

التفتح: (0:00 – 0:30 ثانية) يبدأ الجهاز بصب 30 مل من الماء لترطيب القهوة والسماح لها بالتفتح.

الصبة الأولى: (0:30 – 0:46 ثانية) يضيف الجهاز الماء حتى يصل المجموع إلى 99 مل.

الصبة الثانية: (0:46 – 1:01 دقيقة) يستمر الصب حتى يصل إلى 168 مل.

الصبة الأخيرة: (1:01 – 1:11 دقيقة) يكتمل الصب حتى 234 مل للحصول على استخلاص متوازن.

بعد انتهاء التقطير تصبح القهوة جاهزة للاستمتاع بنكهات قوجي إثيوبيا.