محصول كاوكا الكولومبية V60

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

درجة الحرارة: 90 درجة مئوية

النسبة: 17 غرام من القهوة

: 280 مل من الماء (1:16)

وصفة قهوة كاوكا كولومبيا V60:

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

قهوة: 17 غرام

درجة الحرارة: 90 درجة مئوية

التفتح: 0:00 - 0:40 ثانية (40 مل)

الصبة الأولى: 0:40 - 1:20 ثانية (120 مل)

الصبة الثانية: 1:20 - 2:00 ثانية (200 مل)

الصبة الأخيرة: 2:00 - 3:00 ثانية (280 مل)

خطوات تحضير قهوة V60:

1. سخّن الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 90 درجة مئوية.
2. التحضير: ضع فلترًا ورقيًا في جهاز V60، ثم اشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق. تخلص من ماء الشطف.
3. المعايرة: ضع جهاز V60 وأداة التقديم على الميزان، ثم صفّر الميزان.
4. القهوة المطحونة: ضع 17 غرامًا من القهوة المطحونة في الفلتر الورقي المبلل.
5. الترطيب: (0:00 - 40 ثانية) شغّل المؤقت، ثم اسكب 40 مل من الماء، وتأكد من ترطيب جميع القهوة المطحونة. اتركها لمدة 40 ثانية.
6. الصبّة الأولى: (من الثانية 0:40 إلى الثانية 1:20) صبّ الماء ببطء وبشكل حلزوني حتى تصل إلى 120 مل من الماء، مع تجنّب ملامسة ورق الترشيح. ينتهي الصبّ عند الثانية 1:20 تقريبًا.
7. الصبّة الثانية: (من الثانية 1:20 إلى الثانية 2:00) استمر في الصب بشكل حلزوني مُتحكّم به حتى تصل إلى 200 مل من الماء.
8. الصبّة الأخيرة: (من الثانية 2:00 إلى الثانية 3:00) صبّ الماء حتى تصل إلى 280 مل.

ايس دريب محصول كاوكا كولومبيا

حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم

درجة الحرارة: 90 درجة مئوية

النسبة: 22 غرام قهوة (1:13)

: 150 مل ماء

: 150 غرام مكعبات ثلج (+ 50 غرام مكعبات ثلج)

وصفة قهوة كاوكا كولومبيا ايس دريب:

درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة

القهوة: 20 غرام

درجة الحرارة: 90 درجة مئوية

التفتح: (0:00 - 0:40 ثانية) (40 غرام)

الصبّة الأولى: (0:40 - 1:30 ثانية) (100 غرام)

الصبّة الثانية: (1:20 - 2:30 ثانية) (150 غرام)

إضافة: أضف 50 غرام من مكعبات الثلج إلى الكوب

خطوات تحضير قهوة ايس دريب:

1. سخّن الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 90 درجة مئوية.
2. التحضير: ضع الفلتر في قمع V60، واشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق. ثم تخلص من ماء الشطف.
3. التصفير: ضع قمع V60 والإناء على الميزان وصفّره.
4. مكعبات الثلج: ضع 150 غرام من مكعبات الثلج في الإناء.
5. القهوة المطحونة: ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في ورق الترشيح المبلل.
6. النقع: (0:00 - 40 ثانية) ابدأ المؤقت واسكب 40 غرام من الماء، مع التأكد من ترطيب جميع القهوة المطحونة. ثم اتركها لمدة 40 ثانية.
7. الصبّة الأولى: (0:40 - 1:20 ثانية) صبّ الماء ببطء وبشكل حلزوني حتى تصل إلى 100 غرام من الماء، مع تجنّب ملامسة ورق الترشيح، وذلك عند حوالي 1:20 ثانية.
8. الصبّة الثانية: (1:20 - 2:30 ثانية) استمر في الصب بشكل حلزوني مُتحكّم به حتى تصل إلى 150 غرام من الماء.
9. إضافة: ضع القهوة المُحضّرة في كوب، ثم أضف 50 غرام من مكعبات الثلج.

وصفة قهوة كاوكا كولومبيا – جهاز xbloom

درجة الطحن: 47

القهوة: 18 غرام

درجة الحرارة: 91° – 90° – 88° مئوية

النسبة: 1:14

الماء الكلي: 252 مل

التفتح: (0:00 – 0:45 ثانية) (44 مل)

الصبة الأولى: (0:45 – 1:05 دقيقة) (123 مل)

الصبة الثانية: (1:05 – 1:25 دقيقة) (191 مل)

الصبة الأخيرة: (1:25 – 1:40 دقيقة) (252 مل)

خطوات تحضير قهوة xbloom

تشغيل الجهاز: شغّل جهاز xbloom واختر إعداد التحضير.

إضافة القهوة: ضع 18 غرام من قهوة كاوكا كولومبيا في فلتر الجهاز.

الماء: املأ خزان الماء بالماء النقي.

التفتح: (0:00 – 0:45 ثانية) يبدأ الجهاز بصب 44 مل من الماء لترطيب القهوة والسماح لها بالتفتح.

الصبة الأولى: (0:45 – 1:05 دقيقة) يضيف الجهاز الماء حتى يصل المجموع إلى 123 مل.

الصبة الثانية: (1:05 – 1:25 دقيقة) يستمر الصب حتى يصل إلى 191 مل.

الصبة الأخيرة: (1:25 – 1:40 دقيقة) يكتمل الصب حتى 252 مل للحصول على استخلاص متوازن.

بعد انتهاء التقطير تصبح القهوة جاهزة للاستمتاع بنكهات كاوكا كولومبيا.