مقدمة عن البن لكوب القهوة في مدونة كوبركب
تلك الرشفات المليئة بالسحر التي تأخذك إلى عوالم موازية هي أيضا لها عالم كبير من الأنواع والنكهاات التي تأسر القلوب بحسب البن الذي تختاره، سواء كنت تبحث عن قهوة مختصة، أو تفضل كوب القهوة العادي، فإن هناك عدة عوامل يجب أن تؤخذ في الاعتبار عند اختيار البن لكوب القهوة المثالي.
سنأخذكم في رحلة قصيرة إلى عالم القهوة الواسع لنتعرف خلال هذه الرحلة أكثر عن القهوة بأنواعها المتعددة، وما هي عوامل اختيار البن للقهوة؟ و نصائح لاختيار قهوة مثالية؟
القهوة ليست مجرد مشروب بل هي تجربة مليئة بالسحر تحمل معها تاريخًا طويلًا وثقافات متعددة، لكل نوع من أنواع البن خواصه ونكهته الفريدة التي تميزه عن غيره.
تعرف على أنواع البن لكوب القهوة في مدونة كوبركب
حبوب البن تنقسم إلى نوعين هما: بن روبوستا و بن أرابيكا.
بن أرابيكا: تنمو في المناطق المرتفعة وتحتاج عناية شديدة في كل مراحل إنتاجها ومن ثم ينتج عنها أجود أنواع القهوة ذات المذاق السلس والأقل حموضة.
بن روبوستا: تنمو في المناطق المنخفضة وتتميز بالمذاق القوي للبن والأكثر حموضه.
كيف تختار البن المناسب للقهوة ؟ تفضل نصائح كوبركب
عند البحث عن البن لقهوة ذات مذاق مناسب، هناك عدة عوامل هامة يجب أخذها في الاعتبار.
أولا: نوع حبوب البن المستخدمة له تأثير كبير على النتيجة النهائية فعادةً يُنصح باختيار حبوب " بن الروبوستا" حيث تنتج قهوة ذات طعم أقوى وأكثر كثافة مقارنة بحبوب " بن الأربيكا" التي تكون نكهتها أكثر رقة وخفة.
ثانيا: درجة تحميص حبوب البن لها دور حيوي فعادة التحميص المتوسط إلى الداكن ينتج قهوة ذات طعم أكثر قوة، أما التحميص الفاتح قد ينتج قهوة أكثر حموضة وخفة، بينما التحميص الداكن جداً قد يؤدي إلى طعم محروق.
ثالثا: طريقة إعداد القهوة لها تأثير كبير فالطرق البطيئة تسمح باستخراج المزيد من الزيوت والمركبات المسؤولة عن النكهة، وهناك عوامل أخرى مثل طريقة الطحن وكمية القهوة المستخدمة والماء المضاف ودرجة الحرارة التي قد تؤثر على نتيجة القهوة النهائية.
التجربة والاختبار هي أفضل طريقة للتوصل إلى الإعداد المثالي الذي ينتج القهوة المناسبة التي تفضلها.
نتمنى أن تكون مستمتعًا في رحلتك للبحث عن قهوة مناسبة لك
طريقة كوبركب التي ينصح بها
طريقة تحضير القهوة في كوبركب لمحصول: برازيل موجيانا
اسبريسو/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:2
وقت 30-32 ثانية
حرارة 91 درجة
فلتر/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:15
وقت 3د
حرارة 92
طريقة تحضير القهوة في كوبركب لمحصول: كولومبيا كاوكا
فلتر/
18 قرام قهوة
ريشيو 1:14
وقت 2:45د
حرارة 91
طريقة تحضير القهوة في كوبركب لمحصول: اثيوبيا سيدامو
اسبريسو/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:1.5
وقت 28-30ث
حرارة 91
فلتر/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:14
وقت 2:30د
حرارة 90
طريقة تحضير القهوة في كوبركب لمحصول: اثيوبيا قوجي
اسبريسو/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:1.5
وقت 30-33ث
حرارة 92
فلتر/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:15
وقت 3د
حرارة 93
طريقة تحضير القهوة في كوبركب لمحصول: كوستاريكا لا باكايا
اسبريسو/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:1
وقت 20ث
حرارة 90
فلتر/
20 قرام قهوة
ريشيو 1:14
وقت 2:30
حرارة 90
نسعد بزيارتك لفروع كوبركب في منطقة القصيم